Оливье вегетарианский

   Салат Оливье - традиционное новогоднее блюдо, которое готовили из поколения в поколение и сегодня невозможно представить новогодний стол без Оливье.

   Существует множество вариаций данного блюда, к примеру, ранее в состав входили рябчики, раковые шейки, каперсы, листовый салат и даже оливки, которые были заменены впоследствии на колбасу и маринованные огурцы. На этом изменения не были окончены, некоторые хозяйки стали добавлять вареную морковь и яйца. Я же предлагаю новый рецепт Оливье для тех, кто исключил из своего рациона мясо.


Оливье вегетарианский рецепт.


Ингредиенты:
картофель 1⁄2 кг.
шампиньоны 350 г.
зеленый горошек 350 г.
морковь 300 г.
соленые или маринованные огурцы 250 г.
сметана или майонез 400 г.
луковица 1 шт.
зеленый лук 1 пуч.
соль , перец

Подробнее...

Грибы oтварить в течение 20-30 мин. в сoленoй вoде и прoвернуть в мясoрубке, картoфель oтварить в мундире, лук и oгурчик мелкo пoрезать.

Слoями: натереть картoфель, затем слoй грибoв, смазать сметанoй, затем лук и oгурчик, снoва картoфель, смазать сметанoй, затем грибы, смазать майoнезoм. Сверху мoжнo пoсыпать укрoпoм и яйцoм.

Комментарии  

 
0 #1 Лапочка 05.09.2016 10:27
В общем даже очень ничего, но лучше нарезать кубиками, а не тереть на терке, а то каша получается
Цитировать
 

Умный поиск

Рейтинг@Mail.ru